אוכלות ולוגמות בשוק תלפיות בחיפה

"חיפה, חיפה  עיר אמיתית"

אמיתית, וגם קולינרית ועם סצנת יין צעירה ובועטת. אז הגיע הזמן שנגיע לביקור, ראשון ולא אחרון.

ביום רביעי 22.6 נצא לסיור אוכל ויין בשוק תלפיות המתחדש, עם יקב מאיה שחוגג עשור. נפגש בסטודיו של השפית וחברת השזרה ורד פרן, שממוקם בלב השוק. ורד תספר לנו על המטבח החיפאי (יש דבר כזה), על חומרי הגלם המקומיים ושיטות הבישול המסורתיות. ואז נצא החוצה לשוק, נכיר את הא.נשים ונטעם. כמו תמיד, לא הלכנו על הסיור "הרגיל", אלא בחרנו יחד עם ורד את המקומות שהכי מעניינים אותנו, מדוכני אוכל מסורתיים ועד בר-יין-טבעי.

לצד האוכל נטעם ונדבר על יינות שגם הם מכאן – מקומיים, ים תיכוניים ובאים ממש בטוב עם אוכל – יקב מאיה. היקב הוקם על ידי יקב טוליפ, וזה מגרש המשחקים שבו הם מתנסים כבר עשור כדי לייצר יין ישראלי ים תיכוני. ומצליחים.

ליטל רוט, מנהלת מותג מאיה ומנהלת מרכז המבקרים, ולוטן ויסמן, סמנכ"לית שיווק וייצוא של טוליפ ומאיה, יספרו על הרעיון מאחורי הקמת היקב ועל המודל הייחודי שהיקב עובד בו, בשיתוף עם צוות ייננים יווני. בסוף הסיור נחזור לסטודיו של ורד לטעימה מודרכת עם דוד בר אילן, יינן מאיה וטוליפ והאיש שלא מפסיק לחקור ולחדש. נטעם את היינות המוכרים והאהובים – מארה לבן, אדום ורוזה, וגם את יין הדגל של יקב מאיה, נוסטרום, כולל בצירים שלא תמצאו על המדף.

נ.ב: התמונה של ההזמנה? זה צילום מסך שלקחנו מהטלפון של ורד. לא נגענו.

יום רביעי 22.6 | 10:00 – 13:00

מחיר למשתתפ.ת: 200 ₪

מחיר לחברה רשומה: 170 ₪ בהקלדת קוד קופון