יום הבסטיליה

זה התחיל מרעיון למפגש קטן שעלה בקבוצת וואטסאפ-חברות והפך לאירוע חגיגי לכבוד יום הבסטיליה. חשבנו על כל הדברים שרצינו שיקרו באותו יום - סקירה על ההיסטוריה של המושג טרואר, יין צרפתי, קפה, פטיסרי - והצלחנו לגרום להכל לקרות במפגש אחד שהתכנסו בו 40 פרנקופיליות והפעם גם פרנקופילים.

נועה ברגר לקחה אותנו למסע קולינרי בזמן, מרעיון החלקות בכרמים, דרך המהפכה הצרפתית, השפעת התיעוש על הגבינות, בית המלוכה של לואי ה-14 ועד המאה ה-21 והקשר של כל זה גם לקפה. את השינויים האלה בהיסטוריה היא הדגימה בעזרת גבינות צרפתיות שליוו את ההרצאה וסיפקו הבנה מעמיקה יותר על המדינה שאחראית אולי יותר מכולן לתרבות היין הגלובלית.

נוגה שמילוביץ מזגה כמה קלאסיקות מאזורי היין האהובים עלינו, שמייבאת חברת אספיריט: שבלי, פרובנס, קרוז הרמיטאז'. ולרגל המאורע החגיגי מזגנו גם Ruinart, בית השמפניה הראשון, ונוגה סיפרה לנו מה מייחד את האזור הזה ואיך הוא הפך להיות מה שהוא היום.

רגע לפני שנפרדנו, האורחות והאורחים קיבלו הפתעות הביתה: מדלנים בייצור אישי ומוקפד של הקונדיטורית ג׳סיקה קבי, וקפה של בית הקלייה הצרפתי Lomi וחוות דטרה הברזילאית. הקפה נשלח אלינו מפריז במיוחד לאירוע, ונטחן כאן בעזרת חברינו ב-Waycup Coffee.

תודה גדולה לבר היין פר דרייר ביפו, שהכינו לנו ביסים צרפתיים טעימים, אירחו אותנו בנדיבות והיו החיבור המתבקש והמושלם לאירוע הזה. תודה לדיויד סילברמן על התמונות היפות. ותודה לכל החוגגות והחוגגים שאיששו את ההשערה שאפשר לחבר תוכן אקדמי עם מפגש יין משמח.