אזוריות ויזמות ביקב פלם

נשות השזרה נפגשו ביקב פלם לאירוע התוכן והטעימה המקצועית הראשון של הקהילה. בראשו עמדה קמליה (קמי) פלם, אם המשפחה, אחת מהמייסדים ובעלי היקב. לרוב אנחנו רואות אותה מאחורי הקלעים, או מגיחה כאורחת כבוד, והפעם לראשונה שמענו את הסיפור שלה – אישה עם חזון, יזמת, אשת עסקים שבאומץ רב הובילה מהלכים חשובים מהקמת היקב ועד צמיחתו לאפיקים עסקיים חדשים בשנים האחרונות. דיברנו על יזמות, על האתגרים שהיו בדרך, על נשים בעולם העסקים ועל ההזדמנויות. כשרואות אישה כזאת מבינות שכדאי ללכת בעקבות החלומות שלנו. קמי לא חיפשה אף פעם להיות בפרונט, אך תמיד הייתה אשת עשייה. ביום הזה אנחנו ביקשנו שתהיה בפרונט, קצת בשבילה אבל בעיקר בשביל ההשראה שאנחנו שואבות ממנה.

אחרי ההיכרות הקרובה עם קמי, היה אך מתבקש לעבור לטעימת בכורה של קמליה 2020. משם המשכנו לטעימה מקצועית בהנחית גולן פלם, יינן היקב. גולן סיפר על אזור הגידול הייחודי של הרי יהודה, על העבודה בכרמים ועל הביטוי האזורי ביינות. טעמנו פלם קלאסיקו 2013 (מדהים כמה שהוא יודע להתיישן) אל מול קלאסיקו 2019, סירה 2019 וגם נובל 2013 מול נובל 2018.

ואם באזוריות של הרי יהודה עסקינן, על האוכל הייתה אשת שזרה נוספת: איתיאלה היאט בתפריט עונתי-אזורי. איתיאלה חקלאית, גרה במטע, בוגרת WSET ולאחרונה גם זוכת מאסטר שף. וחוץ מכל הטייטלים, היא מבשלת אוכל ממש ממש (ממש) טעים, שמחובר כל כך למקום שבו אכלנו אותו.

מה עוד? סיור בחדר החביות עם גולן, ברכות של גלעד המנכ"ל, מפגש עם כל משפחת פלם (גלעד, קמי, גולן, גפן, ישראל) ונטוורקינג עם נשות מקצוע מכל קצוות התעשייה וכל קצוות הארץ.

תודה רבה ליקב פלם על הרמת הכפפה ועל שיתוף פעולה כל כך נכון וטבעי. יקב שהוא מופת של מקצועיות ואיכות, והיום אנחנו יודעות להגיד שגם של אחריות חברתית. כל ההכנסות מהאירוע הופנו לקידום פעילות השזרה ונשות התעשייה.