הַשִּׁזְרָה עם יקב תבור ברוטנברג

נפגשנו לערב מיוחד מאוד, לראשונה בצפון, במסעדת רוטנברג בקיבוץ גשר הישנה. עוד לפני שנכנסנו למסעדה, הלכנו כמה מטרים, עברנו את גדר המערכת שהובילה אותנו ממש לגבול ירדן, ושמענו הסבר על ההיסטוריה של המקום מחברת הקיבוץ חדוה הדר. לאחר הסיור הקצר שהרגיש כמו עש לילה, נכנסנו למסעדה החמימה והנעימה ביום חורף קר, יינות נהדרים של תבור נמזגו בכוסות ונהננו מארוחה וטעימת יין שנבחרו במיוחד לאירוע.

במרכז האירוע עמדו שתיים מהנשים המובילות בתרבות היין הישראלית. מיכל אקרמן – מנהלת יקב תבור, אגרונומית והאישה שהובילה את המהפכה האקולוגית המרשימה ביקב תבור. הילה רונן סהר – הבעלים של מסעדת רוטנברג, לשעבר מנהלת מקצועית בחברת שקד ודרך היין, וגם זו שאחראית על תפריט היין ברוטנברג שהוא אחד הטובים והבולטים בארץ. לתפריט הזה נוסף יין חדש, שבוקבק ממש השבוע, יין שהוא פרי שיתוף הפעולה של תבור ורוטנברג – פרנץ' קולומבר ארומטי ונהדר. זכינו לטעום אותו ראשונות, ולהשתתף בשיחה אינטימית עם מיכל והילה. הן סיפרו על הילדות בקיבוץ, על הדרך המקצועית שלהן, על הסביבה שהייתה גברית והולכת ומשתנה, על הבחירות שהובילו אותן למקום שבו הן נמצאות היום, על המהלכים החדשניים שקורים ביקב ובמסעדה ועל החיבור המיוחד בין שתיהן.

תודה למיכל אקרמן, אור נדבך היינן, רוני הררי וצוות תבור. תודה להילה ויזהר ולצוות רוטנברג.

תודה לדפי קרמר על הצילום. ותודה לכל מי שהגיעה לסעוד ולטעום איתנו, מקרוב ומרחוק.